凉拌干丝的家常做法 ，凉拌干丝的家常做法窍门

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本文目录

1. 黄豆面如何做
2. 用江米面和黄豆面可以做些什么好吃的常做常
3. 黄豆面(生的)怎么吃

黄豆面如何做

材料

普通面粉200克 ，黄豆面100克，豆面水150克，黄豆盐2克

做法

1.面粉 、法大法黄法大法黄豆面、全家全盐混合均匀；

2.要慢慢加入水，常做常（擀面条的豆面面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；

4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉 ，薄薄的一层即可
，以免沾连）
，折叠的不要太宽 ，否则不好切；

5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；

6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

用江米面和黄豆面可以做些什么好吃的

用江米面和黄豆面可以做驴打滚 ，其做法如下

1.将江米面和成面团，上蒸锅蒸熟。

2.将黄豆面炒熟。

3.将黄豆面当薄面用，蒸熟的江米面团杆成面片，在上放豆纱或直接放红糖，将江米面片卷成卷儿，尽量紧一些，然后将卷切成断儿 ，即可食用，老好吃了呀 ！

黄豆面(生的)怎么吃

黄豆玉米面发糕主料：面粉150克，玉米面(黄)100克，黄豆面50克调料 ：色拉油适量 ，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄干适量

步骤
：1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛 。

2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化 ，加入糖略拌匀 。

3.将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团 。

4.在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。

5.表面盖上湿布
 ，放在温暖处醒发一个半小时左右 ，醒发至面团体积膨胀一倍以上。

6.用葡萄干 、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。

7.蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上
，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火
。立即取出 ，脱模后切块。

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